生酮冰淇淋
生酮冰淇淋的做法说明
2019年6月28日
我又做了一次 两个鸡蛋(包括蛋白)+5ml朗姆酒+5g代糖(不喜欢太甜) 隔热水打发
有条件的可以再加5ml香草精 我不喜欢香草味就没买了
奶油250ml打发 然后两个混合在一起
做好的成品是有一点酒味 不会像下面食谱一样做出来的只有奶油味 我比较喜欢这个
生酮冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
三个蛋黄 双蛋黄是意外
- 第2步.
加几滴醋 15g代糖
- 第3步.
打发变白
- 第4步.
淡奶油
- 第5步.
打发
- 第6步.
打发到有尖角 (我也是第一次做这个 我看别人说打到浓稠就好了不用打发)
- 第7步.
蛋黄和奶油均匀的拌在一起 偷偷尝了一下味道还不错 期待成品
小贴士
很久没吃甜的东西了 刚吃了自己做的 15g代糖有点甜了 以后试试10g
