鱼饼(Fish Cake)

鱼饼(Fish Cake)的做法说明

Fish cake 是英国是一种传统的英国菜，由各种魚或海鲜配上土豆泥，煎制或者油炸而成，是可以消耗剩余食材的一种简单美味的菜肴。
本菜谱分量可以做8个左右
主要营养成分：(8个/1个）
能量：1556.9KJ/194.6
蛋白质：2561.16g/320g
脂肪：919.4g/115g
碳水化合物:101.31g/12.7g
钠：401.5mg/200mg

鱼饼(Fish Cake)的食材和调料

土豆（中等大小）	1
半个洋葱	半个
巴沙鱼	1条
鸡蛋	1个
面包糠	适量
油浸吞拿鱼罐头	185g的罐头半罐
蟹肉	适量
莳萝	少许
蛋黄酱	适量
辣椒汁（Tabasco）	适量
黄芥末酱	适量
小青葱	2根左右

鱼饼(Fish Cake)的做法与步骤

第1步.
将土豆去皮，切成小块，放入锅中蒸熟，取出后用土豆压泥器压成土豆泥状（不要太细）放凉待用
第2步.
将锡纸用稍微软化了的黄油擦一下，撒上盐和黑胡椒，将洗净的鱼柳包裹在锡纸内如烤箱180℃，15分钟，烤好后拿出，倒去多余的水，用叉子将鱼分成小块状放凉备用
第3步.
将洋葱和小青葱切成碎末与土豆泥，吞拿鱼罐头（沥去油），蟹肉以及步骤2中的放凉鱼柳，鸡蛋，蛋黄酱，辣椒汁，黄芥末酱，切碎的莳萝（可以用干的）搅拌在一起至混合均匀
第4步.
将3分成小圆饼状，使其正反表明均匀的裹上面包糠
第5步.
平底锅中放入食用油，用中小火将鱼饼两门煎至金黄，每面大概8-10分钟左右