椰奶冻糕 | 只需一口小锅就可以完成的夏日甜品
椰奶冻糕 | 只需一口小锅就可以完成的夏日甜品的做法说明
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椰奶冻糕 | 只需一口小锅就可以完成的夏日甜品的做法与步骤
- 第1步.
如果在制作过程中有任何疑问，都可以联系贝壳小秘书，进行及时的沟通哟。 小秘书wx/手机同号：15601645072 添加时请备注：下厨房 我们的公众号：ibakers贝壳烘焙 欢迎关注，期待与你们的分享
- 第2步.
将模具准备好，底部和侧面铺上保鲜膜，以方便完成之后的脱模。
- 第3步.
取冰牛奶50g，溶解10g吉利丁粉，备用。
- 第4步.
将剩余的牛奶150g、淡奶油150g，椰浆100g、砂糖50g，混合倒入小锅中，小火加热至50-60度，不停搅拌使砂糖溶解。
- 第5步.
熄火后，趁热倒入溶解好的吉利丁粉，并搅拌均匀使之溶解。（如果不能顺利溶解，可以再次小火加热并不停搅拌，直到吉利丁粉彻底溶解。）
- 第6步.
将溶液过筛后倒入准备好的容器中，入冰箱冷藏4h以上，直到完全凝固。
- 第7步.
取出，切成小块后放在椰蓉中。
- 第8步.
使其表面均匀沾上椰蓉，即可食用。
小贴士
制作中有什么问题可以加我们微信联系噢。
1，这个配方成品约500g，19*19cm玻璃方盘约1盘，切成小块约60块。（如加量，所以材料翻倍即可，如减量也是一样的）
2，牛奶用光明或伊利纯牛奶就可以。
3，最最关健的是吉利丁粉，一定不要称错材料，（吉利丁粉是起到一个凝固作用的，如果加少或没加成品会凝固不起来的）
4、加热的时候不要煮沸腾，吉利丁溶解了就可以。
5，做好后是放冰箱冷藏，也就是保鲜噢。
