大白兔奶糖冰棒/雪糕
大白兔奶糖冰棒/雪糕的做法说明
真大白兔，直接咬一口，就像在吃软软的大白兔奶糖！这个冰棒的思路是想体现本味，不想太过浓郁，所以没有用蛋黄。改用奶粉+玉米淀粉增稠。天气热，这款冰棒化的较快，口味偏甜些，无冰渣感。
大白兔奶糖冰棒/雪糕的做法与步骤
- 第1步.
将奶糖+牛奶+奶粉+玉米淀粉混合拌匀
- 第2步.
中小火加热，慢慢的奶糖融化，液体呈粘稠状，用手指抹一下，能留下一道清晰的痕迹即可关火。
- 第3步.
这种状态。
- 第4步.
状态
- 第5步.
动态
- 第6步.
过筛一次
- 第7步.
放凉备用。
- 第8步.
淡奶油用中低速打发至稍稍有纹路，没大气泡即可。
- 第9步.
两者混合拌匀
- 第10步.
冰棒糊完成。
- 第11步.
均匀倒入模具中，震几下，插入木棒，冷冻一夜即可。
- 第12步.
这个脱模的样子不是那种特别光滑的状态，正常。
