面包机配方-酸奶面包
面包机配方-酸奶面包的做法说明
每天应该有不同口味的早餐~
面包机配方-酸奶面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 全麦粉（面包用） | 30g |
| 黄油 | 15克 |
| 糖粉 | 18克 |
| 盐（我一般加3-4克，不喜欢盐多） | 5克 |
| 原味酸奶 | 150克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 干酵母 | 2.8克 |
| 蛋液（多的别扔，留着最后面包上刷蛋液） | 25克 |
面包机配方-酸奶面包的做法与步骤
- 1.
全部材料混合，搅拌均匀后包好保鲜膜醒面，发酵。一共需要1小时。 我的是面包机搅拌的，大概搅拌了20分钟，然后开始醒面，发酵。 此步骤无图，面包机封闭拍不到。
- 第2步.
分成10份，每份大概50g
- 第3步.
揉成团，盖上布放置10分钟，我盖的是厨房纸。
- 第4步.
记得垫个油纸，我油纸没了，直接放的。
- 第5步.
四周划出小口，撒上水。 （造型要做好，我做的不是很好） 在30-35度温度下发酵60分钟。 我直接放烤箱温度调到35度发酵的。
- 第6步.
发酵完，嗯，造型不好看！
- 第7步.
涂上蛋液，烤箱预热180度，烤15分钟。 （我觉得170度就够了，我烤出来颜色有一丢丢深）
- 第8步.
开烤。
- 第9步.
烤完！建议用170度15分钟烤，180度上色个人感觉偏深。我喜欢淡一点的2333
- 第10步.
装盘！
