百合鸡肉披萨
百合鸡肉披萨的做法说明
You are a pizza of my heart.
百合鸡肉披萨的食材和调料
| 焙蔻高筋粉 | 160克 |
| 焙蔻低筋粉 | 30克 |
| 裸麦麦麸 | 10克 |
| 亚麻籽油 | 15克 |
| 过滤水 | 115克 |
| 红糖 | 10克 |
| 海盐 | 1克 |
| 燕子酵母 | 2克 |
| 马苏里拉芝士 | 120克 |
| 百合 | 25克 |
| 鸡胸肉 | 60克 |
| 甜玉米粒 | 15克 |
| 蘸酱 | |
| 番茄 | 200克 |
| 乐荷黄 | 10克 |
| 黄洋葱 | 35克 |
| 蒜 | 15克 |
| 罗勒 | 3克 |
| 口蘑 | 4朵 |
| 黄冰糖 | 20克 |
| 海盐 | 2克 |
百合鸡肉披萨的做法与步骤
- 第1步.
热的过滤水冲红糖溶化，加入亚麻籽油。加入其他粉类。
- 第2步.
混合成柔软的面团，密封至两倍大。
- 第3步.
如上图即可取出排气。可以做一枚圆形的10寸薄底披萨，如果你想让披萨可疼一些，可以整形成一颗胖胖的心。
- 第4步.
我用小刀划出轮廓再用厨房剪刀修成爱心。
- 第5步.
撒上你喜欢的馅料，我放的是百合（蒸半熟）、甜玉米粒（蒸熟或煮熟都可以，放凉再剃下玉米粒）和鸡胸肉（和金钱腱一起卤的，切碎碎的）。
- 第6步.
最后撒一层马苏里拉。175度上下火18分钟。
- 第7步.
蕃茄酱是这样的：平底锅，热锅凉油，炒香蒜、洋葱和口蘑，再放其他料至变软。室温放入vitamix2档变6档至细腻。
- 第8步.
不沾酱也是好吃的。
小贴士
配方中的亚麻籽油可以换成橄榄油；
如果没有麦麸，替换成等量的粉也是可以的；
红糖也可以替换成细砂糖、黄冰糖。
今天是开斋节，好好吃一顿～
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