红糖马拉糕（酵母Q韧版）
红糖马拉糕（酵母Q韧版）的做法说明
在下厨房找的方子，自己调了一下分量，自用记录，喜欢的可以试试
红糖马拉糕（酵母Q韧版）的食材和调料
| 1.牛奶 | 牛奶85克或水80 |
| 2.红糖 | 70克 |
| 3.酵母 | 2克 |
| 4.鸡蛋 | 2个 |
| 5.低筋面粉 | 90克 |
| 6.木薯淀粉 | 35克 |
| 7.奶粉 | 25克 |
| 8.吉士粉 | 5克（我放了1汤匙） |
| 9.泡打粉 | 3-4克 |
| 10.油 | 10克-15克 |
红糖马拉糕（酵母Q韧版）的做法与步骤
- 第1步.
牛奶煮红糖，融化后降温40度以下，加酵母，至融化后加2个鸡蛋，拌匀
- 第2步.
将粉类5,6,7,8拌匀（泡打粉除外），加入蛋液，拌匀至无颗粒
- 3.
加盖发至2倍大，大概2-3小时（夏天我用了1.5小时）
- 4.
加泡打粉拌匀，再加油拌匀，（尽量把大气泡消掉，搅拌变会希面糊，气泡越少越好，口感越滑）倒进模具，静止5-10分钟（我静止了5分钟）
- 第5步.
开水后下锅30-35分钟，关火3分钟后开盖
- 第6步.
出锅后5分钟左右脱模，切件
