茄子🍆炒土豆🥔（地三鲜）
茄子🍆炒土豆🥔（地三鲜）的做法与步骤
- 第1步.
土豆切块，开水煮至图片状态（8分熟）
- 第2步.
茄子切块，油热后炸，建议用不粘小奶锅炸
- 第3步.
茄子表皮微黄，筷子夹，是软的，炸好后，装盘备用
- 第4步.
土豆晾微干后，炸至表皮微黄，装盘，备用
- 第5步.
辣椒切大块，小米椒小块，不吃辣可不放小米椒
- 第6步.
酱油，生粉/淀粉，盐，蚝油，清水调匀
- 第7步.
炒锅内放入少量油，倒入辣椒，翻炒一会（辣椒微软）
- 第8步.
倒入茄子，土豆和调味汁，翻炒
- 第9步.
炒至汤汁微干，变稠，即可
- 第10步.
装盘，开吃～
