牛肉堡
牛肉堡的食材和调料
| 牛肉 | 50克 |
| 胡萝片 | 适量 |
| 小红洋葱 | 半个 |
| 味好美黑胡椒酱 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 木薯淀粉 | 适量 |
| 泡打粉 | 适量 |
| 生抽 | 1克 |
| 白糖 | 3克 |
| 水 | 5-10克 |
| 花生油 | 5-10克 |
| 汉堡胚 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 水 | 140克 |
| 黄油 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 4克 |
| 白糖 | 5克 |
牛肉堡的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合，除油之外的放入碎肉机中搅成肉糜，再放入花生油混合。冷藏一晚。
- 第2步.
锅内放油，小火煎至两面金黄。放水盖锅盖，焖熟（因为较厚）
- 3.
汉堡胚，除了黄油混合成团，再放入黄油。盖保鲜膜醒发15分钟后，整形成圆形。放烤箱发酵大后，烤箱预热175克，18分钟。
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