下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉
下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法说明
老家是湘西的邻家姐姐为我们做了他们当地著名的萝卜丝炒牛肉丝，实在太下饭了，一口气吃了两碗饭。认真学习了姐姐的方子，学做湖南人。
下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
用了安格斯AAA的牛肉，好奢侈的感觉
- 第2步.
牛肉切丝，用生抽、淀粉，料酒腌一下
- 第3步.
加入花椒粉少许
- 第4步.
锅内加多一点油，榨花椒油
- 第5步.
油热后捞出花椒
- 第6步.
下牛肉丝炒变色，加料酒，生抽，加干辣椒继续炒
- 第7步.
加入萝卜丝
- 第8步.
翻炒至萝卜丝软，盖锅盖焖一会
- 第9步.
略微收干汤汁，还要留一些汤汁，出锅撒葱花
- 第10步.
萝卜丝浸入花椒的麻和辣椒的辣，汤汁拌饭很好吃
- 第11步.
牛肉的味道和萝卜的清甜，麻辣鲜香
