椰汁马蹄千层糕
椰汁马蹄千层糕的做法与步骤
- 第1步.
用厨房秤把材料称出来，备用。
- 第2步.
熔糖前要先把300g清水和150g马蹄粉混合，记得要均匀搅拌哦，然后把350g清水用小火加热倒入红糖，边煮边搅拌直至糖全部溶解。
- 第3步.
当糖充分溶解以后趁热加一到两勺生浆，快速充分搅拌
- 第4步.
上面的是混合好的黄浆，下面的是150g牛奶+60g炼奶+400g椰浆混合以后倒入100g马蹄粉均匀搅拌以后的白浆，⚠️特别注意白浆是不需要加热的，直接搅拌均匀即可
- 第5步.
黄浆白浆都准备好以后，就可以在蒸锅内倒入充足的水，铺平盘子，加热至水沸以后，先舀三勺黄浆铺底，盖锅盖蒸3-5分钟后，舀一到两勺白浆，再盖锅盖蒸3-5分钟，重复以上步骤，直至最后一层黄浆铺上
- 第6步.
蒸好以后，一定要充分冷却喔
- 第7步.
我的锅不太平，一层层的厚度也不算好看了，不过好吃就好
- 第8步.
待冷却好以后就可以切块了
- 第9步.
这是我所用的牌子，不另外加糖出来效果不算太甜，我个人是蛮喜欢的！
