牛肋条（牛肉粽子）
牛肋条（牛肉粽子）的做法说明
牛肋条完全不需要另加肥肉了！牛肋条富含丰富油花，肉质及其软嫩，经过煮制后，牛油析出渗入糯米中，粽子口感香软不腻。
牛肋条（牛肉粽子）的做法与步骤
- 第1步.
首先将糯米淘洗干净沥干，装入大盆中！根据口味加入适量的老抽，盐，糖拌匀略微腌制后备用。 新鲜的芦苇叶需要在开水里煮2-3分钟，不仅杀菌消毒，而且煮软了更好包。如果是干箬叶，需要提前1天浸泡在清水里，冲洗干净。处理后的粽叶都需要泡在清水里以免干掉噢！
- 第2步.
这次选用的是谷饲牛肋条是肋骨间的条状肉，油花多、受热后油花与肉质熔为一体，汁多味美、入口即化。
- 第3步.
腌制方法：牛肋条切块，加老抽，蚝油 ，十三香粉，盐，糖，鸡精，1个生鸡蛋抓匀，还可以根据喜好放香叶，洋葱，京葱等腌制一晚入味 ！
- 第4步.
粽子的形状有三角，四角，方形，长形等等多种形态。但不管是什么造型，最基本的是包严实了不要漏米，不然就会煮出一锅米粥。
- 第5步.
首先取一片粽叶，从中间打个弯，面向自己凹出一个漏斗形，注意底部一定要收口收紧。
- 第6步.
先放一勺糯米，加入一块加拿大牛肉。再盖两勺糯米，糯米量要适中！太满煮的时候容易爆粽，太少的话，糯米又容易散烂粽子不成形。
- 第7步.
将上方的粽叶往下折扣在糯米上，左右翻折粽叶，顺势捏紧。然后用棉绳紧就可以啦！
- 第8步.
大半锅水先烧开再投入粽子，水必须没过粽子，煮开后小火煮足3小时再焖2-3小时！。千万不能着急，水少了或者时间不够煮夹生了，里面会有硬散的米粒，再回煮也难煮好了。
- 第9步.
煮好的粽子粽香扑鼻，表面干净，不漏米，不粘腻。这就代表粽子包的是相当成功啦
- 第10步.
独一无二的牛肉粽 粽叶的香味完美渗入糯米之中 混合着入味十足的牛肉、 一口下去别提多满足了！
