青椒炒牛肉

青椒炒牛肉的做法说明

突然想吃牛肉了，就做了

青椒炒牛肉的食材和调料

牛肉	200克
青椒“二荆条”	适量
豆干	5块
仔姜	三根
淀粉	1勺
料酒	1勺
生抽	2勺
耗油	1勺
油	适量
蒜	三瓣

青椒炒牛肉的做法与步骤

第1步.
辣椒买二荆条，辣些，切成这样的条状
第2步.
豆干，仔姜，切丝，蒜切片
第3步.
牛肉切条状
第4步.
倒入料酒，生抽，耗油，淀粉，抓均匀，腌制几分钟
第5步.
锅里不放油，把辣椒倒进去干煸一下，把多余的水分煸掉，也会不那么生辣
第6步.
煸至这种嫣儿的状态就行了，这样炒出来更香，更好吃，也入味😊
第7步.
锅里放油烧热倒入腌制好的牛肉，翻炒三下，捞起来备用……
第8步.
像这样六七分熟的状态就捞起来备用……
第9步.
牛肉捞起后，用锅里余下的油，（如果余下的油比较少，就再加点）继续炒蒜和香辣酱（豆瓣也行）炒香，放入仔姜，翻炒几下加入煸好的辣椒，依次倒入豆干，和刚才捞出的牛肉，翻炒几下就放盐，我不吃味精，所以我做的菜里面都没有味精，你们不习惯可以放少许的鸡精，翻炒几下就可以起锅了，起锅的时候也可以再勾点稀芡，那样看起来会更馋人😄
第10步.
起锅装盘，这次炒的时候，在起锅时没有再勾芡，你们也看自己需要选择要不要再勾芡，勾芡也不能太干，要稀芡，多些水
第11步.
这样的一盘菜，是不是很有食欲？下饭菜
第12步.
不过我今天配的面条，外加一盘糖蒜和醋蒜，面条是白水面，只放了少许盐，其他什么都没放
第13步.
OK👌🏻，完工！
第14步.
喜欢喝酒的朋友们，这时候可以备一杯薄酒了😄😄，遥敬一杯🍻干杯