灵感来自披萨的饼

灵感来自披萨的饼

灵感来自披萨的饼的做法说明

冰箱实在该清理了,想尽办法打扫剩货,冻在冰箱的面团(大概半个月前我老妈来,做饺子剩的),香肠(上周我妹子买的),芝士(n久前,未过期的,哈哈),虾仁(也是上次包饺子剩的)……我真是,都找不到词形容自己了

灵感来自披萨的饼的食材和调料

铺底面团
面粉100g左右
3克左右
8g左右
酵母粉2g左右
小苏打1g左右
鸡蛋1颗
牛奶100ml 左右
黄油30~50g
馅料:
干小香菇8个
虾仁100g
香肠适量
芝士100g
编织成行面团
鸡蛋1颗
面粉70g
黄油30g

灵感来自披萨的饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    上图面团是剩下的,用来做最上边的装饰编织用的,如果需要现做,就把上边“编织面团”黄油加热熔化,加入面粉鸡蛋,加入适量水活成稍微硬点儿的面团,盖好醒着

    灵感来自披萨的饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把铺底的材料里黄油熔化,加入剩下所有材料活成糊状,黏稠的状态,不要流动的状态

    灵感来自披萨的饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把面糊整到8寸的蛋糕烤盘里,乎上一层保鲜膜

    灵感来自披萨的饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    香菇泡发,切丁

    灵感来自披萨的饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    我大概把铺底面团,醒了一宿,第二天早上,把所有馅料一一加进去,

    灵感来自披萨的饼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    再活一活上层需要装饰的面团,沾植物油活面,是为了在案板上不沾,然后擀面杖擀成片,大概跟8寸烤盘差不多,觉得太厚,就取掉一部分面团,然后切成1cm左右宽的条儿,像编织一样铺到最上层

    灵感来自披萨的饼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    烤箱,上180,下150烤大概40分钟

    灵感来自披萨的饼的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    然后上230,下150继续再烤5分钟左右上色即可

    灵感来自披萨的饼的做法步骤 第8步

小贴士

所有材料其实都是典型的中国式“适量”,依个人口味添加,个人觉得黄油和香菇是它的灵魂

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