姜汁煎猪排配豆芽菜、拌菠菜
姜汁煎猪排配豆芽菜、拌菠菜的做法说明
又是一周的开始，晚上孩子有家教老师来上课，所以晚餐要简单，即使不加热也可以搞定的菜，姜汁煎猪排配豆芽好吃有简单
姜汁煎猪排配豆芽菜、拌菠菜的做法与步骤
- 1.
豆芽去头尾，洗净，沥干水
- 2.
猪排敲薄片，用酱油、味啉、姜末腌制一会
- 3.
锅里倒油加热，取出猪排放入锅里，保持猪排均匀受热，不要叠在一起，煎到2面都成褐色起锅
- 4.
另起油锅，放入蒜末，当蒜香味出来后，倒入豆芽，加胡椒盐调味，装盘，
- 5.
在豆芽上放猪排，同时把姜汁浇在上面，完成！
- 6.
拌菠菜，菠菜洗净，切成4厘米的段，烧开热水，加盐，放入菠菜，汆一下，把菠菜从热水中取出，即放入凉开水中（保持颜色）
- 7.
准备调味料（酱油、麻油、一点点糖）混合均匀，倒入菠菜中，装盘，撒白芝麻点缀
小贴士
前一晚将菠菜、豆芽洗净切配好，入冰箱，猪排在冷藏解冻，做好猪排的调味料，全部进冰箱冷藏保存，早上20-30分钟就可以搞定，前一天晚上我还煮了一锅排骨汤，准备了番茄、胡萝卜，早上入锅，煮到胡萝卜变软，加盐调味，晚上孩子自己热一下就可以吃了，顺便再说一下，这道排骨冷了也很好吃，当然不能有太多肥肉
