海绵基础蛋糕

海绵基础蛋糕

美食和身材我都要

海绵基础蛋糕的做法说明

喜欢海绵蛋糕吃在嘴里扎实的口感，很多人做蓬松不起来，我个人觉得只要把鸡蛋打发好，还有正确方法翻拌好不消泡，肯定会成功

海绵基础蛋糕的食材和调料

鸡蛋	3个
细砂糖	40g
低筋面粉	65g
淀粉	15g
玉米油	10g
6寸模具

海绵基础蛋糕的做法与步骤

第1步.
全蛋和糖打发10分钟至出现稳定性纹路，前期高速，后期中低速
2.
筛入低粉和淀粉，翻拌均匀，从底往上翻拌手法，防止消泡
第3步.
加入玉米油拌匀，入烤箱之前掂几下，摔出气泡
第4步.
180度烤40分钟

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