四川油辣椒家常版
四川油辣椒家常版的做法说明
四川人吃个小面，拌个凉菜，都离不开一勺红油辣椒。我一直认为，任何菜品都没有标准做法可言，各人都是凭自家喜好和习惯。红油辣椒也不例外，喜欢辣点的或者喜欢麻点的完全可以按自己的心意搭配辣椒面儿或花椒面儿的多少，所以这里没有标准克重给到大家。
四川油辣椒家常版的做法与步骤
- 第1步.
将辣椒面、姜蒜颗粒和白芝麻放入碗中，加入适量盐搅拌均匀
- 第2步.
锅中放油，烧热后下花椒颗粒、老姜、蒜、洋葱一起翻炒，爆出香辣味后盛出。
- 第3步.
待油温烧冷却后倒入碗中，注意同时搅拌，让热油把辣椒面香味充分激发出来。
- 第4步.
一碗冒着热气翻腾的红油辣椒就做好了。
