脆壳油爆虾

脆壳油爆虾的做法与步骤

1. 第1步.

   河虾冲洗干净；

   
2. 第2步.

   锅内多油，中火先初炸一次至壳发白即可捞出；

   
3. 第3步.

   放凉后，继续用大火复炸，至油起泡，即可捞出，此时虾壳已炸脆；

   
4. 第4步.

   准备葱姜；

   
5. 第5步.

   起油锅煸葱姜；

   
6. 第6步.

   倒入生抽，老抽，糖，醋，料酒，适当水，调出味汁；

   
7. 第7步.

   倒入河虾，快速翻炒收汁后盛出，撒葱花，浇热油完成。