芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕的做法说明
简单、易上手，绝对没有想象中复杂，相信我。
芒果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把5片消化饼干放进保鲜袋，擀面杖碾成末。（饼干用的麦维他）
- 第2步.
将40g黄油隔水融化。
- 第3步.
模具底部铺一张圆形油纸（不铺也没太大影响），用勺子将消化饼干末与融化的黄油搅拌均匀，铺在6寸活底模具底部，一定要压实。放在冰箱冷藏至少15分钟。
- 第4步.
将芒果切成丁。
- 第5步.
芒果打成果泥备用。
- 6.
将吉利丁片冷水泡一下软化（时间不能太长，泡软即可）。将60ml牛奶加60g糖加热融化，放入3片吉利丁片混合均匀。
- 7.
将芒果泥与含有吉利丁片的牛奶混合均匀。
- 第8步.
取200g淡奶油打发至有纹路，但还是流动状态，与芒果泥混合均匀。
- 9.
将一半慕斯液倒入模具中铺平，放入芒果丁、蔓越莓干（可以多放一些），再铺一层慕斯液，放入冰箱冷藏至少2小时。
- 10.
镜面：用的牛奶➕吉利丁➕芒果泥。铺在最上层
- 11.
冷藏过夜即可
- 12.
脱模：底下垫一个瓶子，吹风机吹一圈，模具自己就掉下来了。
- 第13步.
装饰成任何你想要的样子
小贴士
1、吉利丁片夏天4片足够。别放太多。别泡的时间太长，会融化掉。
2、糖别太少了，视芒果而定，用的澳芒➕40g。
3、慕斯液是要流动但有阻力的状态
