风味卤蛋
风味卤蛋的做法说明
野餐必备单品，我通常都是前一天晚上弄好，第二天带着野餐，饿的时候吃面包蛋糕零食都不行，还是得有的实惠的，什么烤鸡、鸭四件，卤蛋倒是最方便的一个，大多数人都会很喜欢吃，尤其是蛋黄也能消耗掉，最高记录儿子一下午吃了十三个，还好那次卤蛋个头比较小，方子简单，零失败。
风味卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
洗鸡蛋，水煮，这个简单，我一般也就十几颗煮，刚好铸铁锅锅底一层，用料最经济，卤蛋虽好吃，但也不易多吃。
- 第2步.
煮蛋有技巧，开水后转小火5分钟，时间够了，黄金5分钟，少点蛋不熟，多点蛋就老。
- 第3步.
准备调料如图所视及上述所有配料准备好。家里没桂皮香叶了，我拿省的零碎冲个数，其实外面的卤肉调料包都可以，不用太多，调料味太重不好吃。
- 4.
此处无图，因为在拨鸡蛋壳，5分钟后第一时间拿冷水冲洗，拨壳。我一般是准备2个盆，一个冷水盆，热胀冷缩的蛋白很好吃，Q弹。
- 第5步.
调料一起进锅，一把茶叶，倒入生抽老抽、盐
- 第6步.
加水，水以漫过鸡蛋10公分差不多，因为一会要煮了会变少。
- 第7步.
一样开水后转小火，半小时，给他煮吧。
- 第8步.
半小时后关火，盖子别打开，泡一夜，第二天早晨起来开火稍微热一下，温热的吃就可以了，当然吃冷的也可以，看见切开的模样吗？保证蛋黄都是香香的。
