荷叶香肠糯米鸡

荷叶香肠糯米鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   为了好消化，糯米和大米各放一半，共400克。前一天晚上泡水或提前泡水两个小时。

   
2. 第2步.

   放入电饭煲里蒸。

   
3. 第3步.

   荷叶准备2-4张，这个饭分量大可以做3-4个。把荷叶提前泡水，泡软待用。

   
4. 第4步.

   准备基础食材。葱切好，姜切成沫，鸡胸肉切成小丁，倒入1大勺老抽，料酒1大勺，十三香1小勺，姜沫2小勺，淀粉1大勺，搅拌均匀，腌制5分钟。

   
5. 第5步.

   食谱里大小勺区分。

   
6. 第6步.

   因为后面要炒米，比平时炒菜多放油，油热后放入葱花、姜沫炒出香味后，放入腌制好的鸡胸肉，再加入1小勺十三香，炒至变色。（放肉时候如果有腌制的料水，把汁液倒出来，肉尽量不带多余水份再下锅）

   
7. 第7步.

   鸡胸肉炒至变色后，放入香菇丁、香肠，迅速翻炒，加入1大勺蚝油，翻炒均匀。

   
8. 第8步.

   加入青豆和玉米粒，翻炒均匀，加入半小勺盐，继续翻炒2分钟。

   
9. 第9步.

   准备加入米饭的时候先关火，加入蒸好的米饭，开中火，翻炒均匀后，加入2大勺蚝油，1小勺盐，翻炒均匀后关火。

   
10. 第10步.

    准备荷叶，把荷叶裁剪整齐，以便于好包饭。

    
11. 第11步.

    把饭放至荷叶中间，按照想要的形状整形规整。

    
12. 第12步.

    中间对折，两头对着，整形。

    
13. 第13步.

    整形成方形或长方形。

    
14. 第14步.

    放入竹蒸笼或锅内，大火烧开后，再蒸20分钟。

    
15. 第15步.

    20分钟后，打开荷叶，荷叶饭香味扑面而来，超级美味！

    
16. 第16步.

    再配上鸡蛋更香啦！😋️