草莓牛奶布丁
草莓牛奶布丁的做法说明
趁着草莓下市之前，买了10斤，
熬了一大锅草莓酱，
给家里有宝宝的几个好朋友分了分，
抹点面包，吃酸奶，冲个牛奶，
偶尔来上一勺，健康无添加，
宝宝还爱吃。
今天用草莓酱做个好吃的草莓布丁~。
☾各种注意点，记得看完菜谱看小贴士。
草莓牛奶布丁的做法与步骤
- 第1步.
草莓切丁，加入细砂糖。
- 第2步.
小火熬煮；
- 第3步.
开锅撇去涩汁。
- 第4步.
熬至浓稠，停火。
- 第5步.
草莓酱放凉后放入布丁杯底。
- 第6步.
鱼胶片凉水泡软。
- 第7步.
牛奶和糖c倒入奶锅，小火加热至80度左右停火。
- 第8步.
加入沥干水分的鱼胶片，搅拌至融化。
- 第9步.
撇去浮沫。这样装杯凝固后表面比较平整光滑。
- 第10步.
用勺子缓冲一下，倒入牛奶布丁液。
- 第11步.
放入冰箱，冷藏4小时左右至凝固。
- 第12步.
像嫩豆腐一样光滑的口感。
小贴士
1.草莓酱中的细砂糖量，因人而异，嫌甜可以少加一点，但也不能过少。太少草莓酱的保质期就会比较短。
2.吉利丁片一定要凉水泡软，如果室温比较高，最好用冰水泡软。否则会融化在水里。
3.布丁口感的软硬跟鱼胶片的多少有关，喜欢特别软嫩的可以加2片，就是刚刚凝固的状态。加3片就是凝固的比较结实的，我用了2.5片，我感觉软硬合适。
4.草莓酱中倒入牛奶时，一定要用勺子缓冲，否则草莓酱就都被冲起来了。
OK,end.
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