好吃到爆的黑米奶香面包

好吃到爆的黑米奶香面包的做法说明

突然发现自己研究方子还算蛮有趣的，根据自己的需求算出面粉和牛奶……这些比例，通过不断改进做出满足自己口感的美食～😋

之前买了一些黑米煮尝了很喜欢，今天把它做成了好吃的软妹纸^_^！～就觉得太好吃了～分享给大家，喜欢的朋友点点关注哦！不定期更新美食哈😘

好吃到爆的黑米奶香面包的食材和调料

❤️馅儿：
黑米	150克
水	若干
炼乳	30克
❤️面团部分：
高粉	240克
糯米粉	15克
奶粉	20克
酵母	2.5克
牛奶	135～140克
蛋黄	1个➕蛋白共40
黄油	20克
糖	40克
❤️辅料：
剩下蛋白	少许
1杏仁片	少许
2椰蓉	少量
3酥粒	少量

好吃到爆的黑米奶香面包的做法与步骤

第1步.
黑米➕4～5倍的水电饭煲煮饭功能反复3～4次煮成干稀饭糊状，或者用高压锅压，完了➕30g炼乳自己可以【品尝】一下是否符合你的要求，拌匀备用，喜欢甜的再加炼乳，没有炼乳可以➕牛奶和蜂蜜或者白糖！用不完可以冷冻保存
第2步.
除了黄油以外的所有材料全部放厨师机揉至拓展➕黄油继续揉出膜
第3步.
轻薄有弹性且不容易破即可
第4步.
整成团盖上保鲜膜醒20分钟！❤️夏天建议放冰箱冷藏醒发30分钟
第5步.
平均分为50g/个不多不少共10个剂子😄盖上保鲜膜继续松弛15分钟左右
第6步.
黑米膏糊装入裱花袋，剪个大口
第7步.
取一个剂子压扁擀圆，中间厚边缘薄，挤一坨黑米膏糊约20g～25g包圆封口
第8步.
放入6寸的纸盒模具，每个5团，没有就用家里的6寸蛋糕模具也可以！反正也要装袋保存，这种盒子很方便也不需要脱模啥啊！省事快捷😄
第9步.
烤箱夏天放一盆温热水约30～40度直接发酵9分满，冬天须开发酵功能，约50～60分钟
第10步.
发酵完成用毛刷轻蘸剩下的蛋白液刷面团表面，撒上杏仁片或者酥粒或者椰蓉～随意啦❤️
第11步.
预热烤箱上火160度，下火155度，烤30分钟，最后10分钟注意上色了就盖上锡纸
第12步.
出炉后轻震热气后放凉架上冷却后要装袋保存，防止干燥哈
第13步.
我晚上烤的第二天的手感软度
第14步.
很软很糯有微微的嚼劲儿😋
第15步.
装袋哟西哟西送人啦出售啦哈哈😄