Q弹三色芋圆 成功率极高
Q弹三色芋圆 成功率极高的做法说明
红薯，紫薯，芋头 含水量不同，所以加的水量也不同，黄色不建议用南瓜做，含水量太太太大，不好掌握！
⚠️ 要用木薯淀粉，其他粉不保成功
⚠️每个材料含水量不同 硬了加点水 软了加多点粉。成功的面团应该是不粘手，有点弹性的。
我说不能太软也不能太硬你们会打我吗？哈哈～
⚠️薯类蒸熟后要趁热捣成泥 趁热加入木薯粉，凉了容易散开，不好操作
⚠️300克量有点大，初学者可以每种用量都减半哦
Q弹三色芋圆 成功率极高的食材和调料
| 紫薯 | |
| 紫薯 | 300克 |
| 糖 | 30克 |
| 木薯粉 | 200（140+60） |
| 开水 | 50克 |
| 红薯 | |
| 红薯 | 300克 |
| 糖 | 20 |
| 木薯粉 | 200（140+60） |
| 开水 | 40克 |
| 芋头 | |
| 芋头 | 300克 |
| 糖 | 40 |
| 木薯粉 | 200（140+60） |
| 开水 | 60克 |
Q弹三色芋圆 成功率极高的做法与步骤
- 1.
薯类蒸熟+糖，捣成泥 芋头要特别注意：有颗粒的要挑出来 （薯类注意保温，趁热加入，冷了就不好操作哦）
- 2.
倒入开水烫木薯粉。⚠️这一步不建议省略，这样可以让面团有韧劲点。在切或者煮的时候都不容易散开
- 第3步.
薯泥和剩余的木薯粉加入上一步的凝胶状木薯粉里开始揉（要求：光滑、不粘手、有韧劲不易散）左边是混合后的，右边是揉好的
- 第4步.
揉到位之后就可以搓成长条切切切啦～（还没有开始搓长条的面团用保鲜膜盖好，防止风干）
- 5.
图片可以看出来，芋圆颗颗饱满圆润结实！不会散边碎边
