糖醋里脊
糖醋里脊的做法说明
有人说糖醋里脊要放番茄酱
但没人规定一定要番茄酱
来来来，给你一个家常做法
轻松解决熊孩子挑食问题
也可以用来糖醋鱼条
糖醋里脊的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊切条，加点淀粉，盐，一个全蛋，不要纠结于蛋清蛋黄，家常做法不是满汉全席
- 第2步.
炸，爱怎么炸怎么炸。炸好了控油
- 第3步.
留底油，姜蒜爆香。姜切丝是因为我不喜欢吃姜，切丝不会吃到，好吧我也是熊孩子
- 第4步.
加白糖，没有克数要求，这时候中火翻炒，注意别糊了！糖融化的差不多了加水，你想调多少糖醋汁就加多少水，加水，开大火至冒大泡。
- 第5步.
冒大泡，这时候加一点点生抽调色。一点点加！
- 第6步.
加米醋，推荐这款，酸的比较柔和味道好，饭店大厨推荐我的。适量
- 第7步.
淀粉调成水淀粉，加进去，然后就是这样子，加盐调味。
- 第8步.
关火丢里脊进去一翻
- 第9步.
可以加点芝麻点缀。
小贴士
里脊我用的是最嫩的小里脊，一条就够了。
糖醋我没有写比例克数是因为各种米醋酸度不同，初次做，你可以尝一下，酸了加糖，甜了加醋
水淀粉不要一次加多了，慢慢加，自己掌握浓稠度。
