夏夜吮指蒜蓉小龙虾
夏夜吮指蒜蓉小龙虾的做法说明
今年物价贵，又太爱小龙虾了，唯有买鲜虾回家，自己动手丰衣足食。喜欢配菜的可以放土豆或青瓜，本人喜欢土豆，入味，粉糯粉糯的。答应我，按做我方子的小主上点成品图给我看看好吗，么么哒^o^
夏夜吮指蒜蓉小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾刷干净，去掉头部黑色物体和两侧腮须，留虾黄。
- 第2步.
小龙虾尾部中间部位往外拉，扯出虾线。
- 第3步.
剁蒜蓉，喜欢蒜的可多加。因为中邦蒜蓉辣椒酱有点酸甜味，喜欢辣的加小辣椒剁碎。
- 第4步.
热锅放油，食用油烧至微热，放入蒜蓉炒香
- 第5步.
再倒入辣椒酱炒香。
- 第6步.
倒入小龙虾翻炒，可放适量白酒或料酒去腥，炒至虾壳变红后倒入啤酒，味精或鸡粉，放入土豆或青瓜。大火烧开后盖上锅盖，转小火焖6至8分钟。
- 第7步.
再转中小火，放食醋少许焖1分钟，放盐，酱油，收汁起锅，撒上香葱或香菜即可。
- 第8步.
装盘
- 第9步.
吮指去了。^_^
小贴士
1、炒蒜蓉和辣椒时一定要小火炒香，不能糊锅。
2、这方子带咸甜味，适合广东人，喜欢辣的自己加小米椒。
3、漏拍土豆图，土豆切四方粒，大块点。青瓜切段，差不多要收汁时再放青瓜。
