蛋黄肉粽

蛋黄肉粽的做法与步骤

1. 第1步.

   菜干提前一天放水浸泡，第二天放高压锅半小时，放水洗干净无沙后沥干，锅里放油翻炒4分钟。（油多放一点）

   
2. 第2步.

   咸鸭蛋打好，把蛋白全部清理干净，放着备用。

   
3. 第3步.

   糯米洗净沥干，放10分钟左右，放盐、白糖、味道拌匀。

   
4. 第4步.

   前腿肉要买一块肥肉，一块瘦肉，用海天黄豆酱、胡椒粉、白糖、盐、料酒适量腌3⃣️小时

   
5. 第5步.

   先放一勺糯米依次放入：蛋黄、肥肉、瘦肉、菜干，再盖上糯米。

   
6. 第6步.

   四角包法

   
7. 第7步.

   放在高压锅加满水，水开后烧35分钟，第二次再加水再烧20分钟。