家常炒土豆丝

家常炒土豆丝的做法与步骤

1. 1.

   土豆切丝放入水中，淘出淀粉，这一步是为了土豆丝不粘锅，口感更脆，淘水两遍即可，控水，待下锅

2. 2.

   蒜切末，青椒切丝，干辣椒切段

3. 3.

   热锅放油，改小火，下干辣椒段和花椒，炸出香味，下蒜末，翻炒两下即可

4. 4.

   改大火，下土豆丝，翻炒片刻后倒入盐，糖，醋翻炒均匀（糖和醋很关键！！）

5. 5.

   下青椒翻炒片刻，加入少许的鸡精调味，翻炒均匀

6. 6.

   出锅～