一个人的晚餐——快手辣子鸡丁（不用滑肉，一气呵成）

一个人的晚餐——快手辣子鸡丁（不用滑肉，一气呵成）的做法与步骤

1. 第1步.

   直接买的去皮剔骨鸡腿肉丁，用起来非常方便。加入淀粉黄酒腌制，抓匀上浆即可

   
2. 第2步.

   锅内烧热油，稍多一点，放入干辣椒，黄豆酱，郫县豆瓣酱炒出香味红油。

   
3. 第3步.

   加入鸡腿肉，翻炒至八分熟

   
4. 第4步.

   随后倒入黄瓜丁（或者柿子椒丁），炒至完全熟

   
5. 第5步.

   最后按各人口味点两滴香油。由于省略了滑肉的步骤，所以从开始用的油量就比较大，所以盛盘最好控一下油。