抹茶双色蛋糕卷
抹茶双色蛋糕卷的做法说明
因为钟爱抹茶香，所以喜欢关于抹茶粉一切美食，尝试制作了这样一款抹茶双色蛋糕卷，不甜不腻，早餐和下午茶都是不错的选择。
抹茶双色蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
玉米油和牛奶倒入容器中，打蛋头搅拌均匀（手动）
- 第2步.
筛入低筋粉，打蛋头继续搅拌均匀（手动）
- 第3步.
搅拌至无粉粒
- 第4步.
鸡蛋蛋黄蛋清分离，分离的蛋黄加入上步搅拌好的面糊中，搅拌均匀；蛋清放入另外的容器中备用。
- 第5步.
蛋清打蛋器打至低泡，分三次加入白糖，继续打发，打到如图，打蛋器提起有尖头，不滴落
- 第6步.
打发好的蛋白分三次加入到之前的蛋黄面糊中，每次都搅拌均匀再加入。
- 第7步.
抹茶粉加入水搅拌均匀备用
- 第8步.
搅拌好的面糊平均分成两份，其中一份加入上面搅拌好的抹茶粉，上下翻搅拌均匀
- 第9步.
两种面糊分别倒入裱花袋，开口处用夹子夹紧
- 第10步.
像这样两种面糊相间挤在烤盘中，震出气泡，140度烤箱中层烤制15分钟
- 第11步.
奶油馅所以材料放入干净的容器中，打蛋器打发奶油，打到硬性发泡
- 第12步.
烤好的蛋糕倒扣在凉架上晾凉（凉架上铺油纸），奶油平铺抹在上面，开始卷的地方奶油可以多点，收卷的地方奶油尽量少（多了会挤到外面）
- 第13步.
卷好以后，用锡纸或油纸包好放冷冻一小时或者冷藏一个晚上，就可以享用了。
- 第14步.
每次切之前刀要过下热水（具体原因 : 实际操作时小伙伴们就知道原因了😜）
小贴士
裱花袋剪口的时候最好口朝上，不然会滴落得到处都是😂
卷的时候轻轻卷起来就可以了，小心面包层断裂
