红烧牛肉
红烧牛肉的做法说明
牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。牛肉，鱼人，鸡肉都是小孩，健身或减肥者的首选
红烧牛肉的食材和调料
| 牛肉 | 800左右 |
红烧牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切好焯水备用，准备好干辣椒，花椒，大蒜，姜，香叶，桂皮，八角，豆瓣酱两汤勺
- 第2步.
所有食材准备好锅里倒油，放30克白糖熬至焦黄色同时倒入牛肉，大蒜，姜片，干辣椒，一起翻炒四五分钟左右
- 第3步.
四五分钟后下豆瓣酱，花椒，少许白酒继续炒出豆瓣香味
- 第4步.
炒出香味就可以加水
- 第5步.
加水后放香叶，桂皮，八角，大火烧开，转中小火慢慢炖一个小时左右加入适量耗油，生抽，少量盐继续炖40分钟左右
- 第6步.
炖到自己喜欢的口感即可关火，
- 第7步.
炖好的牛肉可以做牛肉面，米线都可以
- 第8步.
面条煮好，加入牛肉，汤汁葱花或者香菜装饰一碗美味的牛肉面就做好了
小贴士
1：炒糖色的时候一定要用小火，不然一会就糊了，如果觉得麻烦也可以省去这一步，加豆瓣酱的时候直接加等量的白糖就好
2：加盐的多少根据自己的口味来
