宫保鸡丁（家常版）
宫保鸡丁（家常版）的做法说明
中午不想出门，翻翻冰箱就剩减肥用的鸡胸肉黄瓜胡萝卜了，不想再吃清淡的了，于是就改善伙食来一盘宫保鸡丁吧！
宫保鸡丁（家常版）的做法与步骤
- 第1步.
把鸡胸肉切块，注意不要切的太小啊！不然炒完了夹不住！ 然后把鸡肉块加料酒一勺，生抽一勺，盐适量，一个鸡蛋清，一勺淀粉搅拌均匀腌制十分钟以上。
- 第2步.
鸡肉腌制的时间把黄瓜胡萝卜切丁。
- 第3步.
葱蒜切碎，辣椒切段，小青椒切丁 还有豆瓣酱和花椒
- 第4步.
再调一个宫保鸡丁的勾芡酱汁，生抽一勺，料酒一勺，蚝油半勺，糖一勺，蜂蜜半勺，香油拌勺，老抽1/4勺，葱蒜碎，淀粉半勺，两勺水搅拌均匀。
- 第5步.
起锅烧油炸花生米，一定要热锅冷油！不然花生容易糊！不要炸的太老了！
- 第6步.
炸好捞出放凉
- 第7步.
把炸花生米的油倒出一部分，锅内留少许油倒入腌制的鸡胸肉，炒熟捞出！
- 第8步.
还是杠杠的锅再加入少许油倒入干辣椒花椒炒香，不要炒太过，会炒焦发苦
- 第9步.
加入一勺豆瓣酱炒出油
- 第10步.
倒入胡萝卜和黄瓜丁翻炒微微软
- 第11步.
倒入刚刚炒好的鸡胸肉和酱料汁翻炒收汁
- 第12步.
倒入花生米和青椒粒翻炒均匀关火捞出
- 第13步.
色香味俱全！真香！
小贴士
花生一定要热锅冷油
这些丁可以稍微切的大一点不然不好夹
倒过酱汁之后一定要不停翻炒因为有淀粉容易糊锅
