一口气配两碗饭的红烧肉
一口气配两碗饭的红烧肉的做法说明
周三吃了同事做的红烧肉，心心念念，遂趁着周末自己下厨。前后花了一个小时。事实证明美味值得被耐心等待~~😍😘😘这道菜真的肥而不腻！！不要被表象肥肥的吓到，它就想骗你少吃一块😁😁😁
一口气配两碗饭的红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
肥瘦相间的三层肉洗净，八角洗净，蒜头去皮拍扁
- 第2步.
冷水下肉，煮开去除浮沫，再煮10分钟
- 第3步.
捞起，冷水冲一下，切方块。不要太小哦~
- 第4步.
锅里冷油烧三四层热，下肉稍微炸一会~必须该锅盖。否则油会溅得六亲不认。这一步虽然有点吓人，但是是为了把生肉的油逼出来，肥而不腻重要的一步。
- 第5步.
倒出。一边备用。
- 第6步.
另起一锅，冷油烧热，小火，加冰糖或白糖炒到糖溶解~倒出装碗里。
- 第7步.
油热，加蒜头八角翻炒。
- 第8步.
倒入三层肉一起炒。
- 第9步.
中小火，加水没过肉，糖色酱油红烧汁一起加入炖煮，时间约35分钟，如果水差不多烧完，换大火炒收汁。
- 第10步.
出锅，上桌。
- 第11步.
美颜来一张。一口气配了两碗米饭😁😁超级下饭！！
小贴士
不需要加盐巴。
酱油可以少一点，后面收汁味道越浓，加多会咸。
重点米饭记得多煮一点！！！(认真脸.jpg)
