扯面干拌

扯面干拌的做法与步骤

1. 第1步.

   用盐水和好面，多揉几遍后，省2小时

   
2. 第2步.

   准备食材:香菇、蒜台、胡萝卜、芹菜杆、西红柿、豆腐

   
3. 第3步.

   把香菇、蒜台、芹菜杆、胡萝卜条放少许油和盐炒熟

   
4. 第4步.

   把西红柿和豆腐一起用干锅（不用油）加入蚝油、黄豆酱、豆瓣酱、炒熟

   
5. 第5步.

   把省好的面擀开，大约筷子厚，上面抹层油，省3分钟

   
6. 第6步.

   用刀划开大约和尺子同宽，水开后，把面条扯开至自己想要的厚度下至开水锅，快熟的时候下入芹菜叶，待锅开后捞出至碗中

   
7. 第7步.

   然后加入上面炒好的菜及西红柿、油泼辣子、醋，搅拌均匀就可以开吃了