纯素杂粮粽

纯素杂粮粽的做法说明

本菜谱分享纯素粽子的内心，提供一点思路，包粽子手法由于本人也是菜鸟就不献丑了

6月6日更新了一下，加了一个大黄米燕麦豆豆粽，这个值得一试，燕麦粒QQ的口感，嚼的时候很带感

纯素杂粮粽的食材和调料

紫米糙米红豆粽
紫米	200克
糙米	400克
红豆	适量
红枣（内馅）	适量
大黄米藜麦小扁豆粽
大黄米	400克
藜麦	100克
小扁豆	适量
大黄米燕麦豆豆粽
大黄米	400克
燕麦粒	100克
小扁豆	100克
红豆	50克

纯素杂粮粽的做法与步骤

1.
糙米、燕麦和红豆放进保鲜盒，冰箱冷藏室浸泡一晚
2.
第二天：把糙米和红豆沥干水，紫米、大黄米、绿小扁豆洗净后沥干水分，藜麦淘洗5分钟至没有泡沫出现或是浸泡30分钟后沥干
第3步.
紫米糙米和红豆拌匀，大黄米藜麦和绿小扁豆拌匀
第4步.
大黄米和燕麦粒、小扁豆、红豆拌匀包粽子（包法请自行搜索，本人就不献丑了😂）
5.
包好后用剪刀修剪一下，把粽子放进电饭锅，加入没过粽子的水，至少煮4个小时，中途发现水少了，要及时添水，保持水量始终没过粽子
第6步.
粽子近照
第7步.
我包的是这样子的

小贴士

1、试吃结果，觉得大黄米最好也泡二三个小时，没泡的煮好了有点过于硬实了
2、喜欢吃松软点的粽子的，米豆多泡点时间，包的时候不要压；喜欢吃硬实粽子的，米豆少泡一点时间，包的时候压紧实
3、喜欢吃豆豆的，可以适当多泡一点豆子混进米里，糙米粽不建议加太多的豆子，糙米没有粘性可能会粘不住
4、除了上面提到的食材，绿豆、芸豆、鹰嘴豆、莲子、花生、栗子、燕麦米、红糯米等都可以作为粽子的原料
5、想吃咸味粽子的可以事先卤好些香菇或花菇、厚豆干、腐竹、豆笋等，包的时候作为粽子内馅