红豆沙面包

红豆沙面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将【食材A】放入锅中，设30秒速度3-6。再设揉面模式3分钟，结束后加入【食材B】软化黄油和盐，设第4分钟揉面模式。

   
2. 第2步.

   取出（约520克）揉成光滑面团，松驰5分钟。均分为8份，约65克/个。每份揉成小圆面团，松弛10分钟。

   
3. 第3步.

   红豆沙均分为8份，30g/个。

   
4. 第4步.

   取一个小面团擀成圆形，包上豆沙馅。

   
5. 第5步.

   收口朝下，包好。

   
6. 第6步.

   取一个擀成牛舌状。光滑一面向上。

   
7. 第7步.

   用锋利的割刀斜切出均匀的纹路。请勿切断，不要割到底部。

   
8. 第8步.

   翻面，切面向下。从外向内卷起。

   
9. 第9步.

   侧边压薄，卷起。

   
10. 第10步.

    卷好后，切口向外，将两端围圈捏合，成圆形。

    
11. 第11步.

    依次做好。

    
12. 第12步.

    入烤箱38度/40分钟左右，发酵（看状态，时间只是参考值）至2－2.5倍大。面皮（避开豆沙）刷上蛋液。

    
13. 第13步.

    烤箱预热好后，放中层。上下火180，烤15分钟，上色满意（颜色至金黄即可）盖上锡纸。香甜柔软，好吃又好看。

    
14. 第14步.

    欢迎了解美善品。