🌿香草冰淇淋🍨
🌿香草冰淇淋🍨的做法说明
超市买了珍稀香草味冰淇淋，江江说味道真好啊，你来一口吧，我说吃不吃无所谓我要你的盒子🤣我也要做一次香草味的冰淇淋
🌿香草冰淇淋🍨的食材和调料
| 看做法 |
🌿香草冰淇淋🍨的做法与步骤
- 第1步.
两颗蛋黄加50克白砂糖，手抽搅拌到发白
- 第2步.
150克牛奶加5克香草精搅拌下放入燃气灶上小火
- 第3步.
煮到边缘小气泡关火，不要煮沸哦
- 第4步.
少量多次加入蛋黄中搅拌均匀
- 第5步.
全部加好后倒入小奶锅中小火煮到75-80度，马上关火
- 第6步.
70-80度哦，主要是为了杀菌
- 第7步.
马上过滤，然后这个蛋黄牛奶液体放入冰水中降温，放冰箱冷藏1小时
- 第8步.
200克淡奶油打发7-8成
- 第9步.
倒入冷藏好的蛋黄糊，翻拌均匀
- 第10步.
倒入模具中冷冻6小时以上
- 第11步.
有一点点冰渣，下次再改进，纯记录篇
