一颗五香茶叶蛋
一颗五香茶叶蛋的做法说明
近两个月心里一直想着要做茶叶蛋
拖啊拖…
鸡蛋最近涨价到20元30个
我心里不平衡啊！
舍不得买
室友狠狠心跺跺脚给我买了一板回来
嗯嗯！不能辜负他🤣
这是个崇拜自己系列的菜谱
从厨房飘进房间的香味让人半夜馋涎欲滴😋
配方超级简单
味道比便利店的不知好吃多少倍
是蛋黄里都带着汤汁的内种🤩
很像小的时候
街上老奶奶推着三轮车卖的茶叶蛋味儿
不知你是否也有过这样的回忆
我想
写菜谱的缘由
是对自己做过好吃的食物的记录
日子久一点
也能在这里找到记忆
欢迎各位童鞋交作业喔～👏
一颗五香茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
茶叶一定要选择红茶系列，味道比较重的普洱比较好。
- 第2步.
茶叶称重5g，用茶袋装好，以免煮得蛋上都是茶叶渣；另外把八角、桂皮也备好。 我这里忘记给八角、桂皮留影了😂
- 第3步.
鸡蛋洗净后放冷水里煮熟，水没过鸡蛋就行，记得水里加一点盐，以防鸡蛋破裂。我还煮了一点鹌鹑蛋，小朋友喜欢吃。
- 第4步.
鸡蛋煮熟后，一个一个捞出，用勺子把蛋壳敲破放进电饭煲里；同时把茶叶、八角、桂皮、冰糖也一同放入。
- 第5步.
水刚好没过鸡蛋，将生抽、老抽倒入锅内。电饭煲调至煮米饭的那档，快煮好的时候放入盐。 煮好后不用急着拿出来，让鸡蛋在汤汁里浸泡一晚。
- 第6步.
第二天一早加热后就可以开吃啦！
- 第7步.
纹路美不美取决于你把鸡蛋壳敲得有多碎啦～ 哈哈哈
小贴士
最好是前一天晚上开煮
汤汁浸泡一晚会更入味哟～
