泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法说明
美味的自制泡椒凤爪，吃了还想吃～
泡椒凤爪的做法与步骤
- 第1步.
生鸡爪洗干净，剪掉指甲，对半切开，方便入味。
- 第2步.
辣椒切碎，蒜瓣用刀背拍碎，再切碎备用。生姜切4片，剩余切丝备用
- 第3步.
鸡爪，姜片，八角放锅里煮开
- 第4步.
放水龙头冲洗（去浮沫）
- 5.
鸡爪加冷水重新放锅内煮开，大概煮7分钟，用筷子插一下，可以插进去就熟了。 （煮的时候我放了姜片、黄酒，还有少量细盐）
- 6.
出锅，再次放水龙头冲洗
- 第7步.
放入事先冰好的凉开水中，放入冰箱冰20分钟，捞出
- 第8步.
取一个大碗放入蒜末、姜丝、陈醋、美味鲜酱油，辣椒碎
- 第9步.
待鸡爪全部冷却后，放入调料里拌匀，（家里有柠檬的放些柠檬片），包上保鲜膜放入冰箱，大概5、6小时即可入味，泡一晚更好
- 第10步.
这是泡了一夜的颜色。美味脆爽，吃了还想吃…
小贴士
喜欢辣的朋友，可以多加辣椒
喜欢酸的朋友，可以多放陈醋
凉开水，就是开水凉后放入冰箱冷藏的水
中式菜谱的调料要精确到克真的很难，自己适当把控调节哦，最简单的办法，就是用嘴尝哦！加油，多尝试，一定可以做出你喜欢的味道！
