全麦沙拉酱咸吐司
全麦沙拉酱咸吐司的做法说明
吃惯甜吐司 换个咸口的~
适合正在减肥控记糖量的你...
加了沙拉酱的面团特别软妹
此方出450g吐司两个
全麦沙拉酱咸吐司的食材和调料
| 高筋面粉（新良） | 480g |
| 全麦粉（农家） | 60g |
| 盐 | 6克 |
| 白砂糖 | 20g |
| 鸡蛋 | 1个（60g左右） |
| 水 | 250g–280g |
| 全脂奶粉 | 15g |
| 酵母（法国燕子） | 5g |
| 沙拉酱（亨氏小清纯减少50%脂肪） | 100g |
| 黄油 | 32g |
全麦沙拉酱咸吐司的做法与步骤
- 第1步.
所有食材搅拌均匀揉成光滑面团，反复摔打面团并揉至扩展阶段，加入黄油继续揉到完全扩展阶段进行基础发酵。
- 第2步.
一发结束把面团排气均分成6个面团继续醒发20分钟。
- 第3步.
把面团依次整形好排入吐司模具，烤箱加热水进行二次发酵。
- 第4步.
吐司发到8-9分满，送入预热好的烤箱，上下火180° 中层烤40分钟，出炉晾凉装袋即可。
小贴士
面粉吸水性不同，液体请预留一部分
夏天揉面请用冰水 酵母可减少1g
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