清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法说明

本人纯粹北方人，之前吃鱼炖的或者红烧居多，来到广东潮汕特别是找了潮汕的老婆以后，他姐夫给我道出广东人为什么喜欢清蒸吃法的真谛，因为原味，因为新鲜，北方人以为这种做法没有味道，其实不然。只有蒸煮才最能体现食材的新鲜，北方冬天多窖藏，所以红烧类的重口做法才盛行。我现在定居汕头金平区广厦了，越来越觉得这种做法是对的，而且，蒸煮类吃的健康。