香脆芹菜鸡蛋碎
香脆芹菜鸡蛋碎的做法说明
简单好操作，颜值高不油腻，面条好伴侣。清脆可口，营养价值高。芹菜富含膳食纤维，爱美女士不必担心发胖。
香脆芹菜鸡蛋碎的做法与步骤
- 第1步.
买的芹菜是细小茎的芹菜，它味道更浓。芹菜叶不用去掉，叶子营养价值高不浪费。
- 第2步.
洗好芹菜，把茎和叶子部分分开，可以甩一甩上面的水分再放篮子晾干水分，所以要在做饭前提前洗好晾干。一会切的时候也是把茎和叶部分分开切。
- 第3步.
把茎切成小碎丁，放盘。
- 第4步.
叶子部分也切碎。
- 第5步.
烧热油，先放茎，翻炒一会。
- 第6步.
放入叶子部分再翻炒，放点盐。
- 第7步.
打鸡蛋，可以放点盐搅拌。
- 第8步.
鸡蛋均匀倒在菜上，静置一会，可以拿起锅，摇动一下，鸡蛋液充分包裹芹菜碎。
- 第9步.
翻炒，鸡蛋变黄，可出锅。
- 第10步.
放盘
- 第11步.
搭配面条更好吃。夏天凉面好伴侣。清脆可口。
小贴士
芹菜上不能沾水太多，加热过程中本身芹菜也有有点出水，不然水太多出来的菜被水泡过一样，影响口感。
