家庭炒米粉，简单美味！

家庭炒米粉，简单美味！的做法说明

我们福州人最喜欢吃的宵夜跟早餐之一
👉海鲜炒米粉，我的拿手菜！
送给大家六一的礼物🎁
街上的炒米粉加的是豆芽跟包菜，放各种新鲜的海鲜，🦐、🦑、....不放生抽的，放盐跟鱼露，被我改良了，因为娃爸不喜欢吃豆芽，这样的炒法特别受家人欢迎😄接下来我们一起来看看做法吧！

第1步.
这样的干米粉，我们福州随处都能买到，一斤五六块钱。
第2步.
冷水泡二十分钟左右，米粉变软。沥干备用，这里是四个人的量！
第3步.
泡好的米粉
第4步.
配菜图，还可以配一些扣肉，煸的香香的炒，在家做想加什么加什么！
第5步.
配菜切好，鱿鱼汆烫切好，蛋炒下，准备开炒
第6步.
锅里放油，油稍多，比炒菜多一倍还要多一些
第7步.
开始各种煸，洋葱爆香加胡萝卜，然后香菇、鱿鱼，煸香香的，最后加包菜炒软加一勺盐拌均，（跟炒面一样的）
第8步.
就是图中这样
第9步.
放蛋、放米粉从下往上翻炒，加两勺味极鲜生抽，（街上炒的不加生抽，都是加盐，我喜欢生抽）倒小半碗开水（碗是汤碗，小小得半碗）拌均匀，盖锅中小火焖，焖一会儿就得开锅翻炒，防止锅里焦了！
第10步.
大概重复三四次米粉软了，淋一勺料酒。小孩子吃的就不放了，就可以试试味道，淡了再加一些生抽拌均，炒点锅巴出来更好吃😋然后加一勺鸡精，撒点葱花！
第11步.
关火！完美
第12步.
一上桌👶就开始偷吃了，嘿嘿😁
第13步.
这盘加了火腿、包菜、洋葱，蛋，比较接近早餐炒米粉！😋😋
第14步.
我们这买的最火的一家早餐炒米粉，生意好到爆😂