臊子面
臊子面的做法说明
根据自家冰箱里的东西，随意搭配臊子的成分。肉末（肉丁）和高汤是基础成分。
臊子面的做法与步骤
- 1.
将葱姜蒜切成细末，木耳用清水浸泡十分钟以上，洗净切成丝。猪肉切成肉丁，我用的是猪肉末。
- 第2步.
将平底锅里放一勺菜油，烧热后放入葱姜蒜煸出香味，然后划入肉末炒散。
- 第3步.
待肉末炒熟后，加入盐，酱油和白胡椒粉。
- 第4步.
待肉末炒熟后，加入黑木耳，榨菜和其他蔬菜翻炒均匀。再倒入高汤。盖上锅盖，改小火煮大约十分钟。
- 第5步.
烧一锅热水，加入少许橄榄油和盐，煮担担面。面条煮熟后分装入碗里。
- 第6步.
揭开锅盖，加入少量醋，将臊子倒入盛好面条的碗里，撒上葱花香菜即可。
