松露胡椒银杏支竹猪肚汤（附上彻底洗净猪肚并带来软糯易咬口感的好法子）

松露胡椒银杏支竹猪肚汤（附上彻底洗净猪肚并带来软糯易咬口感的好法子）的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肚买新鲜的为好。

   
2. 第2步.

   先用水把猪肚清洗干净，再加入生粉、生油，把猪肚内脏的东西清洗干净。

   
3. 第3步.

   不一会儿您会看到这样的东西，别害怕，这正是清洗得当的过程。

   
4. 第4步.

   正反两面都用生油和生粉抓匀以后，用清水彻底清洗。

   
5. 第5步.

   第二次清洗，同样是生粉和生油。

   
6. 第6步.

   第二次清洗的时候，猪肚多余的油脂清洗可见，所以请用小刀或者剪刀剪掉。

   
7. 第7步.

   第二次用流动的清水彻底冲洗，现在的猪肚很干净舒服的感觉。

   
8. 第8步.

   接着泡发支竹。用腐竹也可以。

   
9. 第9步.

   备好材料。

   
10. 第10步.

    在砂锅里放清水，把泡发好的支竹放进去，还有红枣、蜜枣、姜、银杏、松露和姜片放进去先煮开。（一般来说更常见的做法是先煮猪肚再加其他食材煮的，可是我更喜欢把支竹煮得烂烂的，所以这次顺序换一下）

    
11. 第11步.

    另外一个锅烧热，不要放任何东西。烧热以后把洗干净的猪肚放进去两边都煎一下。这片白白的东西煎一下以后特别容易去除。

    
12. 第12步.

    煎到两边都显出漂亮的金黄色。这样处理以后，有效地去除猪肚的异味😂

    
13. 第13步.

    煎好以后泡到冷水里，这样做以后，煲汤以后猪肚会很好吃，软嫩不拆不韧好咬又好味道。

    
14. 第14步.

    很容易就去除下来的白色部分。这部分去除了，异味就基本没有了。😄

    
15. 第15步.

    胡萝卜削皮切小块。

    
16. 第16步.

    把猪肚和胡萝卜加到砂锅里，大火煮开，慢火炖煮一个小时到一个半小时。时间长短取决于猪肚的大小和厚度。

    
17. 第17步.

    一边煮家里就充满了香气，煮好以后特别诱人。

    
18. 第18步.

    调味，再配一点青菜和一碗米饭就够了。完美🌹

    
19. 第19步.

    猪肚打起来切片，蘸上酱油什么的，特别好喝😊