香草味小贝壳玛德琳
香草味小贝壳玛德琳的做法说明
超可爱的小贝壳形状玛德琳，可以直接吃也可以配红茶吃，而且刚烤好玛德琳的口感是外脆里软，非常好做～
香草味小贝壳玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
·挤10克柠檬汁
- 第2步.
·称40克白砂糖
- 第3步.
·打一个鸡蛋在盆中，倒入白砂糖用打蛋器打均匀
- 第4步.
·打均匀后倒入适量的香草精
- 第5步.
·接着打均匀
- 第6步.
·称10克牛奶
- 第7步.
·将10克柠檬汁倒入并打均匀
- 第8步.
·打均匀后如图
- 第9步.
·将10克牛奶倒入上一步的液体打均匀
- 第10步.
·如图形成液体A
- 第11步.
·称2克泡打粉
- 第12步.
·称50克低筋面粉
- 第13步.
·称50克无盐黄油
- 第14步.
·隔水融化至无颗粒
- 第15步.
·融化后如图
- 第16步.
·将50克面粉与2克泡打粉筛入液体A
- 第17步.
·用搅拌机打均匀
- 第18步.
·打均匀后倒入融化好的50克黄油
- 第19步.
·接着打均匀
- 第20步.
·将混合好的液体放冰箱冷藏一个小时
- 第21步.
·一个小时后
- 第22步.
·将冷藏好的液体用裱花袋装好
- 第23步.
·模具中先涂好一层薄薄的黄油，再撒上少许低筋面粉，多余的磕掉
- 第24步.
·将裱花袋中的液体A挤入模具8分满，并上下轻磕几下以防烤完有气泡
- 第25步.
·烤箱预热上下层均为180度，预热后，将模具放入中层后烤15分钟
- 第26步.
·15分钟后拿出趁热倒入铺有厨房纸的盘中晾凉
- 第27步.
·最后一步当然还是拍一张可爱的图片发朋友圈后开吃啦
小贴士
1.香草精可以不放
2.玛德琳烤好后要抓紧倒出来脱模晾凉
3.模具上撒低筋面粉为了防止烤好后粘连
