混沌子

混沌子

混沌子的做法说明

明星级中华风味美食,西方人眼中最黑的黑暗料理,从《齐民要术》中走来,明孝宗时期的《竹屿山房杂部》正式记载,鲜滑爽口,Q弹剔透,草木清香扑鼻,不仅是美味佳肴,还能治疗眼痛、牙痛。

混沌子的食材和调料

鸡蛋20枚
柏枝灰250g
荞麦250g
木炭灰500g
红茶10g(建议60:1)
100g
垄糠200g

混沌子的做法与步骤

  1. 第1步.

    柏枝晒干、木柴砍细后将两者烧灰筛细并与荞麦秸灰混合

    混沌子的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    泡好红茶加盐成卤倒入

    混沌子的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    搅拌均匀涂抹到鸡蛋上

    混沌子的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    鸡蛋裹一层垄糠后规整摆入罐中

    混沌子的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    置阴凉处密封一月即可

    混沌子的做法步骤 第5步

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