胡萝卜粉丝猪肉馅儿饺子
胡萝卜粉丝猪肉馅儿饺子的做法说明
喜欢在周末和假日里去超市买菜，那是景色不比花市差分毫的另一番富饶。各种时令蔬果青翠欲滴，鱼虾鲜活，味道更迷人，可以慢慢地挑选，有一种过日子的踏实。柴米油盐的琐碎中，我立志要修炼成能做一手好饭好菜的本事。〔呲牙〕
时不时看看自己的菜谱
有空就下厨（^_^）
胡萝卜粉丝猪肉馅儿饺子的做法与步骤
- 第1步.
超市买的饺子皮 选饺子皮摸起来手感硬硬的 煮熟的饺子口感才劲道
- 第2步.
猪肉选肥三瘦七的 猪🐷后臀的肉最好 肉去皮清洗干净 把馅剁好了先用料酒腌制可以去腥 粉丝泡发好控干水分 葱姜洗净 胡萝卜去皮 韭菜摘干净冲洗干净控干水分
- 第3步.
先把粉丝切碎放入肉馅儿里面 胡萝卜葱姜切小块用手动搅拌器搅碎
- 第4步.
饺子馅儿要越细腻越好 这个小工具起到了事半功倍的作用
- 第5步.
韭菜切小段 也用手动搅拌器搅碎 搅好的胡萝卜碎放入肉馅儿里 调馅料:放入生抽 盐 白胡椒粉 13香 芝麻油 鸡精 顺一个方向搅拌 盐和生抽的量 少量多次的加 可根据自己口味儿 随意增减
- 第6步.
这时候打入一个鸡蛋 还是顺一个方向搅拌上劲儿
- 第7步.
然后倒入韭菜碎 韭菜上淋一点芝麻油 起到裹住韭菜里水分的作用
- 第8步.
顺一个方向搅拌均匀 肉馅儿用筷子挑起来 粘稠度高 没有水分 饺子包起来容易 煮熟了Q弹
- 第9步.
然后开始包大肚饺子 面皮中间放上饺子馅儿 对折 一边往左打一个褶，一边往右打一个褶
- 第10步.
然后把中间的褶子捏紧实 然后双手相握 褶子一边放一个大拇指 使劲一捏
- 第11步.
边边角角再捏紧实 整整型
- 第12步.
大肚肚饺子包好啦
- 第13步.
然后包另外一种样式 还是面皮对折 中间捏紧实 面皮如果太干可以沾一点点水
- 第14步.
左手握着面皮 右手往中间打四个或者五个褶子
- 第15步.
然后换做右手握面皮 左手再往中间打四个或者五个褶子
- 第16步.
一次可多包一点儿 放冰箱冷冻 想吃的时候立马解馋
- 第17步.
吃饺子啦💋
