小盆友的最爱马拉糕-小美版

小盆友的最爱马拉糕-小美版的做法说明

每次去喝茶，儿子总会让点这道马拉糕
大概是因为甜甜香香的味道，和松软的口感吧
无意间在下厨房看到
于是改成了小美的版本
一次成功
其实很简单的操作
唯一需要的，就是酵母发酵时候的耐心等待
喜欢美食的你，也试试看吧

第1步.
黑糖，牛奶放入主锅，如果像我一样使用的是块状的黑糖，就先turbo一次将黑糖打碎。然后2分钟/100度/速度1，将黑糖溶化。
第2步.
待温度降至37度，加入酵母，然后20秒/速度2，让酵母和之前混合液充分融合。混合后分两次加入鸡蛋（每次各加入一个），15秒/速度5，让鸡蛋和混合充分融合。
第3步.
将低筋面粉，吉士粉，奶粉过筛，直接加入混合液中。
第4步.
30秒/速度4，混合拌匀。
第5步.
混合液直接倒入容器里，等待发酵。我一般都将烤箱预热50度之后关掉，然后再放入烤箱中，这样发酵了2个小时。
第6步.
发好后的面糊，体积是之前的2倍大，而且面糊里已经充满很多泡泡啦。
第7步.
将泡打粉拌入液体里，混合均匀后加入溶化的黄油拌匀。
第8步.
混合液倒入容器里开蒸，我用了6寸蛋糕模来蒸，差不多可以倒一半的样子。
第9步.
20分钟/Veroma/速度1.5 注意要等蒸汽完全上来后，在将蛋糕模放入蒸锅里开始蒸。蒸好后，不需要等，直接取出来，放温后就可以享用咯。