柠香煎芦笋
柠香煎芦笋的做法与步骤
- 第1步.
芦笋洗净，切去根部比较老的一段，起锅烧水，水中放少许食盐，水开放入芦笋，焯水十秒钟捞出控水.
- 第2步.
平底锅放少许食用油，把焯过水的芦笋放进锅里煎至表皮微微发黄.
- 第3步.
装盘备用.
- 第4步.
将柠檬外皮洗净，借助擦菜板，边擦边转动柠檬，确保不会擦到下层白色组织，那里有苦味.
- 第5步.
把淡奶油、蛋黄酱、黑胡椒碎、枫糖浆、食盐，少许柠檬汁混合到一个容器里.
- 第6步.
用打蛋器打均匀、浓稠，做成奶油酱汁.
- 第7步.
把奶油酱汁浇到煎好的芦笋上，撒上柠檬皮屑，杏仁片，放上柠檬片装饰一下即可.
- 第8步.
一口清新.
小贴士
没有蛋黄酱也可用同等量的原味沙拉酱代替.
